Этот простой соус подают к пасте со сливочным маслом и тертым пармезаном.

Ингредиенты:
* 6 спелых помидоров
* 4 ст. ложки оливкового масла первого отжима, экстра
* 3 листка шалфея
* 1 ст. ложка бальзамического уксуса
* соль

Обдать кипятком помидоры, очистить шкуру. Раздавить вилкой, дать стечь. Затем положить в кастрюлю, добавить оливковое масло и листья шалфея. Варить па небольшом огне 10-15 минут. Потом снять с плиты, удалить листья шалфея, добавить уксус и посолить.

Томатный соус (Salsa di pomodoro)

Простой в приготовлении, но беспроигрышный соус к любой пасте