Выпечка, изделия из теста
Итальянский торт «Кассата»

Итальянский торт «Кассата»

Намечается семейный праздник? Тогда пора подыскивать новый рецептик вкусного торта, который понравится всем членам семьи. Если вы – домохозяйка, то наверняка сможете уделить выпечке торта «Кассата» 3 часа своего времени, а если у вас плотный рабочий график, то обратите внимание на торт Панчо, приготовление которого займет не более часа. Итак, начнем. Ингредиенты: * 200 грамм...
Пасхальный пирог

Пасхальный пирог

Ингредиенты: Для теста: * 2 ¼ ст. (250 г) муки * 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима * 1 ст. холодной воды * соль Для начинки: * 400 г листовой свеклы * 400 г шпината * 1 пучок сурепки * оливковое масло первого отжима * 1 нашинкованная луковица * 2 гвоздики * 3 ст....
Рецепты ньокки

Рецепты ньокки

Жители Трентино — Альто-Адидже очень любят готовить блюда из картофеля, ведь местный картофель играет важную роль в рецептах кухни этого альпийского региона, хотя его выращивают также и в более южных районах. Предлагаю вам три рецепты приготовления ньокки из картофеля. Подаются они горячими, поэтому позаботьтесь, чтобы были подставки под горячее. Ньокки с сыром рикотта Ингредиенты: *...
Пирог в форме кольца

Пирог в форме кольца

Ciambellone, круглый пирог в форме кольца, — десерт, который встречается по всей Италии в разных вариациях. Ингредиенты: * 5 разбитых яиц * 2 ст. (400 г) сахара * 1 неполный ст. (200 г) растопленного на водяной бане сливочного масла * 1 стакан молока * 3/4 стакана муки * 5 ч. ложек разрыхлителя с горкой *...
Картеллате - новогоднее печенье (Cartellate)

Картеллате — новогоднее печенье (Cartellate)

Очень многие итальянцы уже начинают готовиться к новогодним праздникам. Покупают продукты и подарки для своих родных и близких. Я тоже уже сделал парочку покупок, посетив магазин профессиональной посуды. Купил набор столовых приборов и вазу. А вот в Апулии, к Новому Году готовят причудливое печенье которое в какой-то степени напоминает улиток. Ингредиенты: * 4 ¼ ст....
Пончики фритоле (Fritole)

Пончики фритоле (Fritole)

Фритоле (fritole), или фрителле (fritelle) — особые карнавальные пончики, о которых я писал в статье про венецианский карнавал. Попробуйте и вы это карнавальное лакомство. Ингредиенты: * 1/2 ст. (50 г) изюма * 1 2/3 ст. (200 г) пшеничной муки * соль * 1/3 ст. (60 г) сахара * 1 яйцо * 10 г свежих дрожжей...