Пицца

В наши дни пицца известна во всем мире; возможно, она даже обскакала спагетти, которые иностранцы считают типично итальянским продуктом. Даже в самых маленьких городках Европы существует хотя бы одна пиццерия, а в разных столицах множество проворных курьеров раздают разноцветные листовки, рекламирующие доставку пиццы на дом. В Соединенных Штатах существует целая сеть, занимающаяся производством этих вкуснейших лепешек, привезенных из Старого Света, хотя порой они содержат своеобразные, совсем не итальянские ингредиенты. В супермаркетах продается замороженная пицца на любой вкус и кошелек. А для тех, кто хочет на некоторое время стать пиццайоло, достаточно взять на заметку понравившийся рецепт пиццы с нашего сайта и просто сходить на рынок, чтобы обзавестись всем необходимым: мукой, дрожжами, водой, солью, помидорами, моццареллой, и другими ингредиентами необходимыми по рецепту.

Запеченная «пицца-мешок» с начинкой (Calzone ripieno al forno)

Запеченная «пицца-мешок» с начинкой (Calzone ripieno al forno)

Ингредиенты: * 2-3 шт. (100 г) спелых помидоров * 200 г сыра рикотта * 150 г сыра моццарелла * 100 г нарезанной саламе * 3-4 ст. ложки мелко нарезанного базилика * 3 ст. ложки оливкового масла * соль, перец * 1/2 ст. (50 г) тертого пармезана Очистить помидоры от кожи и зерен, нарезать их кубиками,...
Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

Ингредиенты: * 150 г моццареллы * 2-3 шт. (100 г) спелых помидоров * 12 листиков базилика * 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима * соль, перец Моццареллу нарезать на небольшие продольные дольки, затем очистить помидоры от кожи и нарезать их кубиками. Разложить моццареллу и помидоры на основе для пиццы, украсить листочками свежего базилика, посолить...

Пицца «Везувий»

Традиционно неаполитанскую пиццу всегда готовили только с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом экстра вирджин. Моцареллу позже добавил один неаполитанский изготовитель пиццы, который хотел впечатлить своим изделием королеву по имени Маргарита. С тех пор пицца Маргарита стала одним из самых известных и популярных рецептов пиццы в мире! Как вы увидите ниже, я добавил несколько дополнительных...
Пицца с мидиями (Pizza alle cozze)

Пицца с мидиями (Pizza alle cozze)

Ингредиенты: * 500 г. мидий * 80 г. нарезанной картошки * 2-3 шт. 100 г. спелых помидоров * 200 г сыра рикотта * 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима * соль * перец Тщательно вымыть мидии, поставить на 5 минут на огонь, не добавляя воды до тех пор, пока раковины не раскроются. Убрать нераскрывшиеся...