Первые блюда
Бродетто по-анконски (Brodetto all'anconitana)

Бродетто по-анконски (Brodetto all’anconitana)

Ингредиенты: * 1,5 кг готовой смеси морской рыбы, мидий и других морепродуктов * 3-5 ст. ложек оливкового масла холодного отжима * мука * 3 зубчика чеснока * 1 нарезанная луковица * 2 лавровых листа * 1 кусочек острого консервированного красного перца * 500 г помидоров * 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки * соль, черный...
Фасолевый суп с ячневой крупой (Minestra di fagioli e orzo)

Фасолевый суп с ячневой крупой (Minestra di fagioli e orzo)

Во Фриули обожают фасоль. Именно в джулианском Триесте появился острый фасолевый суп под названием йота. Йота (Jota) — национальное блюдо Венеции-Джулии, точнее Триеста. Во Фриули же существует собственное блюло из фасоли. Minestra di fagiolo е orzo — настоящее лакомство, однако, чтобы его приготовить, требуется немало терпения. Ниже предлагаю вам ознакомиться с рецептом этого фасолевого супа...
Рецепт минестроне с бурой фасолью

Рецепт минестроне с бурой фасолью

Те, кто любит итальянскую кухню, наверняка пробовал суп минестроне. Вариаций его приготовления очень много. Есть и такие сложные и трудоёмкие, после которых понадобится клининговая компания, чтоб навести порядок на кухне. Но предлагаемый рецепт минестроне достаточно простой, под силу любому любителю итальянских блюд. Для приготовления будет использована не стручковая, а бурая фасоль. Ингредиенты: * фасоль сушёная...
Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)

Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)

Ингредиенты: * 50 г. перловой крупы, ячменя, пшеницы * 50 г. римской фасоли и чечевицы * 50 г. кукурузы * 5 ст. ложек оливкового масла холодного отжима * 100 г шпика, нарезанного длинными ломтиками * 2 нарубленные луковицы * 1 нарубленный пучок майорана * 150 г. томатного пюре * соль, перец * 1 л воды...
Томатный суп с морепродуктами (Zuppa di pesce)

Томатный суп с морепродуктами (Zuppa di pesce)

Вы любите итальянскую кухню? Предлагаем побаловать себя новым блюдом – горячим томатным супом из креветок, мидий, кальмаров, осьминога с добавлением душистых трав. Вы с легкостью сможете приготовить его, находясь как дома, так и на морском курорте. Не важно, планируете вы отдых в Анапе, Бердянске или за границей. Зуппа де пеше вы приготовите всего за 40...
Итальянский суп «Минестра по-пьемонтски»

Итальянский суп «Минестра по-пьемонтски»

Хотите попробовать вкусный овощной суп? Предлагаем приготовить минестру. Аромат сельдерея и чесночная остринка идеально гармонируют с фасолью, помидорами и зеленым горошком. Суп можно подать на праздничный ужин с бокалом вина. Если в вашей семье есть люди, склонные к злоупотреблению спиртными напитками, то им поможет кодирование от алкоголизма по методу Довженко. И в этом случае подавайте...