Кухня Пьемонта

Пьемонт является небольшим административным регионом в Италии. С трех сторон его окружают хребты Альпийских гор, включая великолепную Монвизо, которая питает водами истоки реки По, и не менее величественная Монте Роса. Пьемонт находится на границе со Швейцарией и Францией, а со стороны Италии соседствует с регионами Валле-д’Аоста, Лигурия и Ломбардия. Более семи с половиной процента территории Пьемонта представляют собой особо-охраняемые природные заповедники. Здесь насчитывают более пятидесяти живописных природных парков, среди которых одним из самых крупных является Гранд-Парадисо.

В пятнадцатом столетии регион входит в состав Савойского герцогства, а в начале восемнадцатого становится основной областью Сардинского королевства, столица которого располагалась в Турине. В начале девятнадцатого века был период, когда Пьемонт несколько лет подчинялся французской короне.

Из-за того, что в первой половине девятнадцатого столетия регион являлся одной из самых экономически развитых итальянских областей, буржуазия и дворянство Пьемонта сыграло не последнюю роль в событиях национально-освободительного движения в Италии, в частности, во время буржуазной Пьемонтской революции тысяча восемьсот двадцать первого года.

Любители средневековой архитектуры непременно обрадуются возможности посетить огромное количество замков региона, среди которых хотелось бы выделить Сен-Пьер, Сарр, Фениль, Иссонь и Верр.

Сыр "Кастельманьо"

Сыр «Кастельманьо»

Один из деликатесов Пьемонта — кастельманьо. Этот сыр категории DOC производится всего в трех коммунах провинции Кунео: Кастельманьо, Прадлевес и Монтероссо Грана. Настоящий кастельманьо можно узнать по марке на верхней стороне — это маленький треугольник, вписанный в стилизованную букву С. Как и горгоицола, более известный сорт сыра того же семейства, кастельманьо может гордиться своей долгой...

Пьемонт

Пьемонт (дословно — «край у подножия гор») всю свою прелесть открывает осенью, когда листва краснеет, а над холмами и долинами стелется туман. В эту пору лучше всего пойти в лес за вкуснейшими грибами трюфелями, за орехами и лиственной свеклой или отправиться на охоту — если вас почему-то не устраивает прекрасный выбор дичи в мясных лавках....