Паста
Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Для итальянского региона Лацио паста карбонара является традиционным блюдом. Основные ингредиенты – это собственно спагетти, свиная щековина, яйца, сыр пармезан и пекорино романно, соль и свежемолотый черный перец. Получается очень сытное блюдо. Поэтому чтобы «заправиться», вам не нужна аренда бензовоза. Просто приготовьте порцию спагетти карбонара. Как же это сделать? Продукты В других странах в соус...
Паста с цветной капустой (Cavolfiore e pasta)

Паста с цветной капустой (Cavolfiore e pasta)

Ингредиенты: * 8 соленых анчоусов * 1 кг цветной капусты * соль * 2 зубчика чеснока * 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима, экстра * 300 г домашних макарон * 30 г тертого сыра пекорино * перец Анчоусы очистить от костей, вымыть, нарезать на куски. Вымыть и разделить цветную капусту на соцветия, сварить их...
Паста с баклажанами (Pasta alla norma)

Паста с баклажанами (Pasta alla norma)

Ингредиенты: * 3-4 маленьких баклажана * 4-5 ст. ложек оливкового масла * 2 зубчика чеснока * 500 г помидоров, протертых через сито * 1 небольшой пучок базилика * соль, свежемолотый перец * 400 г ригатони или тальятглли * 4 ст. ложки тертого овечьего сыра Баклажаны вымыть и порезать вдоль, кусочками толщиной в палец. Посолить, чтобы...
Паста с брокколи и скатом в пряном бульоне (Pasta di broccoli in brodo d'arzilla)

Паста с брокколи и скатом в пряном бульоне (Pasta di broccoli in brodo d’arzilla)

Ингредиенты: * 2 зубчика чеснока * 1 маленькая луковица * 1 пучок мелко нарезанной петрушки * соль * 1 свежий подготовленный скат * 1 соленый анчоус * 1 ст. ложка оливкового масла * 75 мл. белого сухого вина * 1 маленький кусочек острого стручкового перца * 200 г томатной мякоти * 300 г соцветий брокколи...