Десерты
Sciumette «Молочные острова»

Sciumette «Молочные острова»

На сладкое в конце обеда в Лигурии не едят огромных тортов или десертов. В этом регионе предпочитают маленькие, но изысканные десерты, например, как sciumette, которое напоминает молочные острова. Ингредиенты: * 4 яйца * 1/2 ст. (80 г) сахарной пудры * 4 ст. (1 л) молока * 15 г обычной пшеничной муки * 1/2 ст. ложки...
Пуддинг из рикотты (budino di ricotta)

Пуддинг из рикотты (budino di ricotta)

Ингредиенты: * 3 ст. ложки манной крупы * 400 г рикотты * 4 ст. ложки сахарной пудры * 4 яйца * 50 г тонко нарезанных засахаренных фруктов * 1 ст. ложка изюма, замоченного в роме * 1 щепотка корицы * тертая цедра 1/2 лимона * сливочное масло и мука для формы * ванильный сахар В...
Секреты вкуснейших итальянских десертов

Секреты вкуснейших итальянских десертов

Италия славится своими изысканными и очень вкусными традиционными блюдами, которые можно приготовить и у себя на кухне. Но, прежде всего, необходимо ознакомится с секретами правильного приготовления, чтобы блюдо сохранило «итальянский» аромат и вкус. Конечно, Италия известна многим не только своими кулинарными шедеврами. Здесь производятся высококачественные окна ПВХ. Секрет приготовления итальянской Панны котты Ингредиенты: 2 стакана...
Как приготовить десерт зукотто?

Как приготовить десерт зукотто?

Огромное количество итальянских ресторанчиков и тратторий, которые в последнее время активно открываются в наших городах, позволяют нам пробовать новые изысканные блюда, которые не свойственны нашим странам. Все популярней становится пицца, паста, тирамису, лазанья, которая в сыром виде выглядит как обои под покраску, а на самом деле вкуснейшее блюдо итальянской кухни. Но все краски итальянской кухни...
Десерты Пьемонта, рецепт Сабайона с Марсалой ZABAIONE (ZABAGLIONE)

Десерты Пьемонта, рецепт Сабайона с Марсалой ZABAIONE (ZABAGLIONE)

Представители Савойской династии всегда любили бисквиты. Рассказывают, что вкуснейшее печенье савоярди (Savoiardi) впервые изготовил в 1348 г. их придворный повар. Эти бисквиты делали не только в Пьемонте, но и в других регионах, когда-то принадлежавших Савойской династии, — например, во французском городе Йенн, который также отстаивает свое право на этот деликатес. Так же представители Саврйской династии...
Торт Бароцци или черный торт (Torta Barozzi o torta nera)

Торт Бароцци или черный торт (Torta Barozzi o torta nera)

Ингредиенты: Для начинки: * 200 г. очищенного миндаля * 4 яйца * 100 г. сахара * 100 г. какао-порошка * 3 ст. ложки молотого эспрессо * цедра 1 лимона * 150 мл. ликера Сассолино (Sassolino) Для теста: * 150 г. муки * 150 г. сливочного масла * 100 г. сахара * 1 яйцо * соль...