Новое на сайте
Традиционные итальянские блюда

Традиционные итальянские блюда

Risotto – классическое итальянское блюдо на основе риса, приготовленного в бульоне, который дополняется мясом, рыбой и/или овощами. Итальянское ризотто по вкусу сильно отличается от ризотто из других европейских стран, под которым подразумевается масса из варёного риса, мяса, горошка и моркови. Для приготовления итальянского ризотто используется круглозернистый рис с низким содержанием крахмала, который обладает хорошей способностью...
Итальянские вина

Итальянские вина

Италия – это крупнейший производитель и экспортёр вина в мире. Сами итальянцы любят вино, и его потребление на душу населения занимает второе место в мире (после Франции). Для улучшения качества местных вин было введено государственное регулирование в 1963 году. Как и в других странах, здесь есть система географических обозначений происхождения. Вина помечены DOC (Denominazione di...
Между озером Гарда и Вероной

Между озером Гарда и Вероной

В восточной части Венето производят в основном белые вина. Регион DOC протянулся вдоль Ломбардии на границе виноградников Бьянко ди Кустодза и легкого, приятного красного Бардолино — именно эти сорта преобладают к юго-востоку от озера Гарда. В отличие от этого района, специализирующегося на легких винах, в окрестностях Вероны производят Valpolicella, — из тех же сортов винограда,...
Пицца, лазанья, макароны...

Пицца, лазанья, макароны…

Блюда из макаронных изделий и пицца по праву стали неотъемлемой частью современной кулинарии. Они распространены во многих странах, благодаря доступности компонентов, простоте приготовления и обилию вариантов. В России наиболее известны: непосредственно макароны, пене (перья), ригатони (рожки), фарфалли (бабочки), тонкие, длинные спагетти, каннеллони (толстые трубочки для фарширования), фигурные тортеллини, кокилье (или конкилье, большие ракушки для фарширования),...
Итальянские крокеты — мондечили

Итальянские крокеты — мондечили

Если у женщины спросить, что представляет собой классическая котлета, то она даст следующий ответ. Котлета — это некоторое количества говяжьего, куриного или свиного фарша, смешанного с луком и специями, панированного в сухарях или пшеничной муке и до полной готовности обжаренного на сковороде. Однако это не совсем верный ответ. Настоящая котлета представляет собой цельный, хорошо отбитый...
Пирог Тимбале

Пирог Тимбале

Итальянский мясной пирог Тимбале не оставит равнодушных. Домочадцы будут просить приготовить еще, а гости обязательно возьмут рецепт. Выглядит пирог очень эффектно, а вариации с начинкой (пасту можно заменить рисом, заменить/добавить овощи, грибы) разнообразят блюдо и каждый раз можно есть немного другой Тимбале. Тем же кому на производство необходимо купить недорого пресс обвалки мяса, тем рекомендую...