Новое на сайте
Капоната

Капоната

До конца неясно происхождение названия знаменитого сицилийского блюда Капоната. По одной версии жареные и запеченные овощи с кисло-сладким соусом родом из Каталонии (недаром там готовят схожее по названию блюдо капонада), по другой слово происходит от латинского кабак (трактир) – «cauponae». В этих заведениях и готовили Капонату. Прежде всего, когда будете покупать продукты для этого блюда,...
Мясо Бразато

Мясо Бразато

Бразато – традиционное блюдо региона Пьемонт. Готовиться мясо долго, но оно того стоит. Предварительно маринованная в красном вине со специями и овощами, обжаренная и доведенная до готовности на медленном огне говядина получается очень нежной. Надо ли говорить, что вино для этого итальянского блюда должно быть достаточно хорошим. Бутылка Barolo – идеальный вариант, но цена не...
Пирог Сбризолона

Пирог Сбризолона

Пирог Сбризолона известен еще с XVI века. Появился он среди крестьянского населения Мантуи (провинция Ломбардии). Его еще называют «пирогом трех чашек» (чашка кукурузной муки, чашка пшеничной муки, чашка масла). Позже в него стали добавлять и миндаль, в рецепт же бедняков входили кукурузная мука, фундук и жир. Консистенция пирога очень хрупкая, ведь по сути состоит он...
Салат Панцанелла

Салат Панцанелла

Бережливые итальянцы никогда не дадут пропасть остаткам еды, а придумают новое вкусное блюдо. Как, например, салат Панцанелла с черствым белым хлебом (чибатта). В состав салата помимо хлеба входят сезонные овощи, фрукты. В каждой семье свои предпочтения: каперсы, яйца, морковь, чеснок, авокадо… Вариантов немало. Тосканский салат с добавлением сыра, морепродуктов становиться сытнее и способен даже заменить...
Брезаола

Брезаола

Сыровяленая говядина брезаола – один из продуктов колбасного производства Италии. Считается, что появилась она в городке Кьявенна (долина Вальтеллина). Этот красно-бордовый деликатес с тонким пряным ароматом принято нарезать очень тонко и подавать с лимоном, пармезаном, оливковым маслом и свежемолотым перцем. Входит брезаола и в состав других блюд, хотя вкусна даже сама по себе, потому и...

Топ продуктов, которые полезны и вредны для зубов

Хотите всегда блистать «голливудской» улыбкой? Тогда пересмотрите свой рацион питания, обогатив его полезными для зубов продуктами и устранив вредные. Ведь только лишь должной гигиены ротовой полости недостаточно для того, чтобы зубы оставались крепкими. Особенно стоит быть внимательными к состоянию зубных единиц тем, кому «посчастливилось» установить имплант, – пора одуматься и сохранить оставшиеся родные зубы здоровыми....