Новое на сайте

Лигурия

Часто говорят, что лигурииды закрыты по отношению к тому, чего не знают, что они лучше всего чувствуют себя в своем доме. В своей кухне жители Лигурии используют только знакомые продукты, произведенные на их 350-километровом побережье в дикой и гористой местности в глубине страны, или выловленные в море. Ароматные травы, хрустящие овощи, морепродукты, яйца для пасхального...
Сыр "Кастельманьо"

Сыр «Кастельманьо»

Один из деликатесов Пьемонта — кастельманьо. Этот сыр категории DOC производится всего в трех коммунах провинции Кунео: Кастельманьо, Прадлевес и Монтероссо Грана. Настоящий кастельманьо можно узнать по марке на верхней стороне — это маленький треугольник, вписанный в стилизованную букву С. Как и горгоицола, более известный сорт сыра того же семейства, кастельманьо может гордиться своей долгой...

Пьемонт

Пьемонт (дословно — «край у подножия гор») всю свою прелесть открывает осенью, когда листва краснеет, а над холмами и долинами стелется туман. В эту пору лучше всего пойти в лес за вкуснейшими грибами трюфелями, за орехами и лиственной свеклой или отправиться на охоту — если вас почему-то не устраивает прекрасный выбор дичи в мясных лавках....

Валле д’Аоста

Порой только по наличию итальянских телеканалов и газет удается понять, что эта местность формально относится к Италии, так как ни в диалекте, ни в образе жизни, ни в кухне здесь нет ничего итальянского. Маленький регион Валле-д’Аоста именно такой. Поскольку правительство находится далеко, в Риме, местные жители считают, что им можно пренебречь. Кроме того, статус автономии...

Ломбардия

Злые языки утверждают, что Ломбардия, точнее, ее беспокойная столица Милан, не внесла в гастрономию вклада, достойного этого славного названия. А все потому, что люди здесь предпочитают работать целый день, вместо того чтобы наслаждаться сытным обедом со стаканчиком доброго вина. На первый взгляд, и правда, кажется, будто раскрыть тайны местной кухни непросто. Но стоит приглядеться к...

Венеция и Венето

Город Венеция и область Венето, несмотря на тесные связи, вызывают совсем разные ассоциации. Город — поистине «гранд-дама» Адриатики, запечатленная во множестве альбомов с фотографиями. А в Венето впечатляют роскошные виллы, возведенные архитектором Палладио в основном для богатых венецианских аристократов. Когда летом воздух на улицах Венеции застывал, а из каналов поднимались отвратительные миазмы, господа искали убежища...