Новое на сайте
Марке

Марке

Мope, густые леса, полные вековых дубов, восхитительные ряды холмов, на вершине которых расположены средневековые города с церквями, монастырями или замками, где живут гостеприимные люди, обожающие свой регион, — вот что характеризует Марке, куда приезжает пока не очень много туристов. В то время как соседняя с ней Умбрия славится простой, строгой пищей, здесь предпочитают изысканные и...
Мясная лавка

Мясная лавка

Свою великолепную репутацию свинина и мясо кабанов Умбрии приобрели не только потому, что животные вскормлены здоровой и натуральной пищей, состоящей в основном из желудей, кукурузы и злаков, но и потому, что здешние мясники своим неоспоримым искусством прославились на всю Италию. Жителей Норчи называют норчиио, синонимично со словом «мясник». Морчианские мясники знают толк в деле забоя...
Умбрия

Умбрия

Умбрия — уже одно это название навевает мысль о тенистых лесах и спокойных озерах. Осенью, когда леса и поля окрашиваются тысячами золотых оттенков, чарующие рощи отзываются эхом забытых сказок. Когда путешественники осматривают скиты и безмолвные монастыри, то понемногу начинают понимать, откуда Франциск Ассизский черпал вдохновение для своего потрясающего гимна брату Солнце. Издавна умбрийцы питают к...
Тоскана

Тоскана

Тосканская кухня — сбалансированная, простая, аутентичная и подчас очень изысканная. Ненавязчивая, скромная и благородная, она все же хитра, как и сами тосканцы. Отлогие холмы, рощи и тихие горы наполнены тонкими ароматами растений. Запах свежесрубленных хвойных деревьев напоминает о костре, потрескивающем под вертелом с мясом и дичью. Более изощренная, нежели деревенская, кухня больших тосканских городов все...
Валли-ди-Комаккьо

Валли-ди-Комаккьо

Валли-ди-Комаккьо (Valli di Comacchio), одни из самых больших лагун Италии, когда-то простирались на 400 000 га. Когда эту болотистую местность осушили, то получили много плодородных пахотных земель, но потеряли большую рыболовную область. Тем не менее на 13 000 га лагун все еще ловят рыбу, и маленькая рыбацкая деревушка Комаккьо пока не утратила своего очарования. Некоторые...

Эмилия — Романья

При упоминании кухни Эмилии-Романьи у гурманов просто текут слюнки. Ведь они сразу же представляют себе вкусную пармскую ветчину, свежую колбасу мортаделлу, знаменитый сыр пармезан, домашнюю пасту всевозможных видов, подаваемую с потрясающими соусами, сытные, пряные блюда из мяса и дичи, сладкую и соленую выпечку, изысканные десерты, легкие вина и самый хороший уксус, aceto balsamico tradizionale, изготовляемый...