Итальянцы этот напиток называют rosumada. Rosumada — типичный миланский напиток, который пьют утром или в полдень. Летом красное вино часто заменяют ледяной водой или холодным молоком.

Ингредиенты:
* 4 яичных желтка
* 1/4 cт (50 г) сахара
* 3-4 ст. красного вина (barbera или barbaresco)

В миске взбить желтки с сахаром до образования легкой массы почти белого цвета. Понемногу добавлять вино, не прекращая взбивания. Разлить смесь по бокалам или чашкам и подавать на стол.

Rosumada - типичный миланский напиток

Rosumada — типичный миланский напиток